Scurta lectie de management simplu si eficient la McDonald’s. Managerul fara studii superioare, secretul McDonald’s

Într-o economie globala în cadere libera, McDonald’s o duce mai bine ca niciodata. Si ar duce-o la fel de bine daca nu ar fi criza. Asta pentru ca la cârma se afla extraordinarul Jim Skinner, un manager fara facultate sau alte studii, care a început sa curate cartofi la McDonald’s când avea 16 ani.

De cele mai multe ori când trebuie sa dea un interviu, Jim Skinner (66 de ani) o face din bucataria unui restaurant McDonald’s oarecare, unde se afla în inspectie, verificând temperatura hamburgerilor sau culoarea cartofilor prajiti. Nu va imaginati ca Skinner este un micro-manager. Dimpotriva, el conduce de 7 ani unul dintre cele mai complicate businessuri din lumea, cu cifre absolut uriase. 33.000 de restaurante în 120 de tari, peste 1,5 milioane de angajati si un numar imens de parteneri, având în vedere ca 80% din reteaua McDonald’s este reprezentata de francize. Mai puneti si un lant de aprovizionare gigantic ce trebuie sa functioneze ca un ceas elvetian si o strategie de comunicare ce trebuie sa fie unitara si coerenta în toata reteaua.

Simplu: eficienta si performanta

De când e Skinner CEO – nu uitati ca din 2008 lumea a intrat în criza – rezultatele McDonald’s sunt mai bune ca niciodata. Compania a obtinut crestere în fiecare an, cel putin 5%, ajungând anul trecut la venituri de 24 mld. dolari. Si nu e vorba despre cresteri datorate extinderii: de 99 de luni consecutive McDonald’s obtine vânzari mai bune pe aceeasi locatie luata în parte, acesta fiind cel mai important indicator în retelele globale de fast-food. De la medie de vânzari anuala de 1,6 mil. dolari pe locatie, în 2004, a ajuns la 2,4 mil. dolari. În cei 7 ani de domnie a lui Skinner, valoarea actiunilor companiei a crescut cu 250%. Cum a fost posibil? Managementul simplu, militaresc, ce tinteste doar doua obiective: eficienta si performanta.

Surpriza Jim Skinner

Când a fost numit CEO în 2004, putina lume auzise de el si, pentru ca nu vorbeste niciodata despre el, putina lume stie si azi. Jim Skinner provine dintr-o familie modesta si s-a angajat la 16 într-un McDonald’s dintr-un orasel pierdut în imensitatea Americii, Davenport, Iowa. Pe vremea aceea, angajatii curatau si spalau cartofii în locatie. A plecat apoi în armata si si-a încercat iarasi norocul la McDonald’s la lasarea la vatra, devenind manager aspirant de magazin. De atunci si pâna în 2004, carierea sa a avut o crestere liniara. Merita mentionata ca din 1992 s-a ocupat si de extinderea McDonald’s în Europa de est, el fiind acela care a adus McDonald’s si în România.

Foarte interesanta este si povestea numirii sale în fruntea mega-companiei. În 2004, McDonald’s era condusa de alt veteran al companiei, Jim Cantalupo, care-l promovase de Skinner în pozitia de vicepresedinte. În timpul unei conventii a companiei, Cantalupo a facut un infarct si a murit. Imediat a fost numit CEO tânarul si carismaticul Charlie Bell. Dupa numai o luna, Bell a anuntat ca este bolnav de cancer si s-a retras. Neavând o alta solutie la îndemâna, actionarii l-au pus sef pe Skinner, un etern si foarte bun ”numarul 2”. ”Un adjunct bun nu erodeaza autoritatea sefului si nu încearca sa-si asume el meritele”, spune acum Skinner. Iar filosofia ”numarului 2” este si azi unul dintre principiile de management implementate în companie.

Scurta lectie de management simplu

1. CONCENTRAZA-TE PE CE STII SA FACI MAI BINE. Skinner a renuntat la toate participatiile pe care McDonald’s le avea în alte companii de fast food. A renuntat la aberatii ca McPizza, la a încerca sa replice alte modele de business de succes, precum si la orice alta afacere care nu avea legatura directa cu core-businessul. ”Noi stim sa facem hamburgeri. Hai atunci sa facem hamburgeri”, a spus el.

2. NU CONTEAZA CE VREI TU, DOAR DORINTELE CLIENTILOR CONTEAZA. Acum câtiva ani, McDonald’s a decis introducerea unui nou model de capace a paharelor de cafea. Un mare consumator de cafea, Skinner uraste noul model. Solutia? Si-a facut un stoc personal de capace vechi, iar în retea a fost introdus modelul nou, pentru ca asta-si doreau clientii.

3. PREGATESTE-TI SUCCESIUNEA SI RASPLATESTE LOIALITATEA. 40% din managerii de top din companie au început prin a lucra în bucataria unui McDonald’s. Toti sefii din McDonald’s, zeci de mii, sunt obligati sa-si pregateasca doi înlocuitori. Unul care sa le poata prelua postul imediat si altul care sa o poata face în viitor, astfel ca McDonald’s sa nu aiba niciodata, pe niciun nivel, o problema de conducere. Skinner însusi îl are ca ”numar 2”, pe Don Thompson, care sustine de obicei prezentarile de business în locul sau. De altfel, în fiecare an boardul si Skinner discuta performantele fiecaruia dintre cei 200 de top-manageri si pe ale adjunctilor lor. ”Sunt 400 de oameni si îi luam pe toti în discutie”.

4. LANSEAZA DOAR PRODUSE 100% PROFITABILE. În meniul global sunt doar în jur de 100 de produse. La orice ora, McDonald’s are totusi cel putin 40 de produse noi în diferite faze ale testarii si implementarii, care dureaza în medie patru ani. Daca se dovedeste ca un anumit produs ”fura” din clientii altui produs, adica nu aduce o clientela noua, se renunta la el.

5. EFICIENTA MAXIMA. Skinner stie mai bine ca oricine care sunt valorile traditionale al McDonald’s. De exemplu, studiile si testele aratau ca introducerea unor noi sandwichuri ”deli”, mai pretentioase, ar fi avut un mare succes financiar. Doar ca durata prepararii unui astfel de sandwich ar fi fost de 2 minute în loc de maximul traditional de 55-60 de secunde. ”Cine ar vrea sa astepte prea mult la un drive-trough? Ne-ar fi afectat pe termen lung. Tot timpul le spun contabililor ca este mult mai greu sa faci banii, decât sa numeri banii”.

6. DISCIPLINA. Majoritatea analistilor de business considera ca McDonald’s este un ”templu al executiei”. Liniile trasate de management sunt respectate la sânge, de la aranjatul servetelelor si pâna la controlul financiar intern totul functioneaza brici dupa reguli prestabilite.

7. ÎNCREDERE ÎN VIITOR. Multi spun ca succesul McDonald’s se datoreaza recesiunii, care i-a împins pe multi oameni sa aleaga meniurile ieftine în locul unor restaurante mai scumpe. Skinner obisnuieste sa le repete actionarilor sai ca vânzarile nu vor scadea atunci când oameniilor le va creste apetitul pentru consum. ”Gasim noi o metoda sa-i facem sa cheltuie mai mult la McDonald’s”.

Catalina Constantin, Capital